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白酒的发酵容器,在白酒酿造的过程中扮演着至关重要的角色。白酒发酵容器通过影响化学变化、微生物生态、温湿度条件等多个方面,以多样化的方式深刻地塑造了白酒的口感风味。今天就和酒友们聊聊,四大香型白酒用哪些发酵容器。 酱香型白酒一发酵容器-石窖 石窖的材质能够保持相对稳定的温度和湿度,为微生物的生长和代谢创造了独特的条件。 石窖的表面和内部微小孔隙为微生物提供了栖息之所。微生物在这些微小的空间里繁衍、代谢,形成了独特的微生物群落。这些微生物在发酵过程中产生的各种酶和代谢产物,直接影响着白酒的风味和品

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